Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm tươi sống

Cập nhật: 09:31 AM, 26/09/2018

Thực phẩm tươi sống là thực phẩm chưa qua chế biến bao gồm thịt, trứng, cá, thuỷ hải sản, rau, củ, quả tươi và các thực phẩm khác chưa qua chế biến. Bảo đảm an toàn thực phẩm không chỉ bảo đảm an toàn đối với thực phẩm mà còn bảo đảm an toàn trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm tươi sống phải đáp ứng các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm như sau:

1. Đối với cơ sở sản xuất thực phẩm tươi sống

Căn cứ theo quy định tại Điều 23 Luật An toàn thực phẩm 2010, cơ sở sản xuất thực phẩm tươi sống phải bảo đảm các điều kiện sau đây:

- Bảo đảm các điều kiện về đất canh tác, nguồn nước, địa điểm sản xuất để sản xuất thực phẩm an toàn

- Tuân thủ các quy định của pháp luật về sử dụng giống cây trồng, giống vật nuôi; phân bón, thức ăn chăn nuôi, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc thú y, chất kích thích tăng trưởng, chất tăng trọng, chất phát dục, chất bảo quản thực phẩm và các chất khác có liên quan đến an toàn thực phẩm

- Tuân thủ quy định về kiểm dịch, vệ sinh thú y trong giết mổ động vật; về kiểm dịch thực vật đối với sản phẩm trồng trọt

- Thực hiện việc xử lý chất thải theo quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường

- Chất tẩy rửa, chất diệt khuẩn, chất khử độc khi sử dụng phải bảo đảm an toàn cho con người và môi trường

- Duy trì các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm, lưu giữ hồ sơ về nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm và các tài liệu khác về toàn bộ quá trình sản xuất thực phẩm tươi sống.

2. Đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm tươi sống

Căn cứ theo quy định tại Điều 24 Luật An toàn thực phẩm, cơ sở kinh doanh thực phẩm tươi sống phải bảo đảm các điều kiện sau đây:

- Tuân thủ các điều kiện về bảo đảm an toàn đối với dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm, điều kiện về bảo đảm an toàn trong bảo quản, vận chuyển thực phẩm

- Bảo đảm và duy trì vệ sinh nơi kinh doanh.

 

Công ty TNHH HD Luật

Hân hạnh được phục vụ quý khách!